Thế kỷ 21 được coi như một kỷ nguyên của công nghệ Nano khi hàng loạt các phát minh và “Ứng dụng của công nghệ Nano” được áp dụng trong cuộc sống con người từ y học, điện tử cho đến may mặc và thực phẩm… Cây nghệ đã được sử dụng trong y học cổ truyền từ vài trăm năm nay với tác dụng chống viêm, kháng khuẩn, giải độc gan, chống viêm loét dạ dày, đặc biệt dùng cho phụ nữ sau sinh. Đến nay các nhà khoa học đã tìm ra hoạt chất chính mang lại tác dụng của nghệ là Curcumin.
Vậy Nano Curcumin là gì?
Hoạt chất tạo nên màu vàng và đem lại tác dụng của nghệ vàng là tinh chất Curcumin, chỉ chiếm 0,3% khối lượng. Công dụng của Curcumin, đang thu hút được sự quan tâm của ngành y học trên thế giới và các nhà khoa học khẳng định hiệu quả trong việc hỗ trợ điều trị các bệnh mạn tính, nan y như: ung thư, viêm loét dạ dày tá tràng, tuy nhiên rào cản lớn khiến tinh chất nghệ Curcumin chưa được ứng dụng rộng rãi là do Curcumin không tan trong nước (độ tan 0,001%), sinh khả dụng thấp. Chính vì vậy, khi dùng theo đường uống, Curcumin chỉ hòa tan một phần rất nhỏ vào các dịch thể của ống tiêu hóa, chỉ 7 – 10% Curcumin được hấp thu vào máu, lại bị chuyển hóa nhanh qua gan, làm cho sinh khả dụng thực tế của Curcumin chỉ đạt 2-3%.
Để tăng tối đa hấp thu tinh chất Curcumin đầy tiềm năng, các nhà khoa học đã tìm kiếm ra rất nhiều phương pháp được áp dụng như Nano hóa, bổ sung các chất phụ trợ bioperin, tổng hợp đồng phân, tạo phức chelat của Curcumin với các kim loại… Trong đó công nghệ Nano mang lại hiệu quả vượt trội hơn cả trong việc nâng cao độ tan và hấp thu của Curcumin, đồng thời tạo ra một số lợi ích như cải thiện sự hấp thu của tế bào, giảm chuyển hóa tại gan, giữ ổn định nồng độ trong máu, tăng cường dược tính của Curcumin.
Bằng công nghệ Nano, các phân tử Curcumin được cố định trong chất liệu polymer, tạo thành các hạt tiểu phân Nano có kích thước siêu nhỏ cỡ 30nm – 100nm. Bạn hãy tưởng tượng nếu phóng to 1 vật thể có kích thước nm lên bằng 1 quả cam, thì quả cam sẽ to bằng trái đất. Với sứ mệnh phát triển những sản phẩm mang hàm lượng trí tuệ, công nghệ cao nhằm nâng tầm giá trị cuộc sống, tạo nền móng vững chắc làm bước đệm sáng tạo ra những giá trị cốt lõi trong từng sản phẩm. Công ty Cổ phần Phát triển Công nghệ Viotek phối hợp với Trung tâm Nghiên cứu và Triển khai – Khu Công nghệ cao Tp. Hồ Chi Minh đã nghiên cứu và cho ra đời sản phẩm có tên gọi là Nacur Vital với thành phần chính là hoạt chất Curcumin (có trong củ nghệ) được chuyển hóa thành dạng Nano Curcumin và bổ sung Vitamin C, giúp việc hấp thụ sản phẩm được tốt hơn so với nghệ tươi nguyên chất truyền thống.
Qua nghiên cứu và sản xuất từ năm 2015 đến nay Viotek đã sản xuất và tham gia thị trường với dòng sản phẩm tinh nghệ Nano với thương hiệu “Nacur Vital”, mức tiêu thụ trên 2.000 sản phẩm mỗi tháng. Hiện sản phẩm “Nacur Vital” có mặt trên thị trường cả nước như: Khu vực phía Bắc, khu vực Miền Đông khu vực Miền Tây. Lấy từ nghệ vàng dân gian đến “tinh nghệ nano”. Củ nghệ chứa tinh dầu màu vàng thơm carbua terpenic, zingiberen,… Tuy nhiên với cách sản xuất truyền thống, nhất là công nghệ sản xuất thông thường, thành phẩm nghệ cũng chưa mang đến nhiều hiệu quả và chất lượng tối ưu nhất để điều trị và duy trì sức khỏe cho con người.
Theo Tiến sĩ Phan Văn Tiến – Giám đốc Công ty cổ phần phát triển công nghệ Viotek: Với công nghệ Nano giúp chuyển biến Curcumin, một hoạt chất màu vàng cam chiếm 0,3% trọng lượng củ nghệ và từ 3 – 5% trọng lượng trong củ nghệ vàng đã sấy khô khó tan trong nước nên khó hấp thu vào cơ thể, dẫn đến hiệu quả điều trị thấp, còn khi trở thành những hạt nano Curcumin có khả năng phân tán trong nước, dễ hấp thu vào cơ thể, làm tăng hiệu quả điều trị. Mặc khác với công nghệ này, không gây biến tính hay thay đổi tính chất hóa lý của Curcumin mà có khả năng hấp thu vào cơ thể tăng gấp nhiều lần, giúp tăng cường tính sinh học khả dụng, tăng cường Vitamin C hỗ trợ miễn dịch cũng như bảo vệ Curcumin khỏi các tác nhân oxy hóa.
Tiến sĩ Phan Văn Tiến – Giám đốc Công ty cổ phần phát triển công nghệ Viotek
Quy trình sản xuất Nano Curcumin.
Tiến sĩ Phan Văn Tiến – Giám đốc Công ty cổ phần phát triển công nghệ Viotek chia sẻ thêm: Đầu tiên từ củ nghệ vàng vùng Khoái Châu, Hưng Yên, được trồng ở vùng đất phù sa ven sông Hồng, chúng ta rửa sạch, cạo vỏ và sắc lác phơi khô, nghiền thành bột. Thường 1 tấn nghệ tươi sau công đoạn trên còn khoảng 200 kg bột nghệ. Từ bột nghệ này chúng ta sẽ chiết xuất curcumin, từ 200 kilogam bột nghệ sau khi chiết xuất thì thu về 6-8 kilogam curcumin 95%. Curcumin sau khi chiết xuất sẽ đem kiểm định thành phần để kiểm tra có đạt hàm lượng cũng như đạt độ an toàn thực phẩm hay không. Curcumin được chiết xuất ở Việt Nam sẽ gồm hỗn hợp 3 loạicurcumin I, II, III, cho hiệu quả hỗ trợ điều trị cao hơn các loại curcumin từ các nước khác. Tới công đoạn Nano, curcumin sẽ được Nano hóa bằng công nghệ Top Down bằng phương pháp wet milling. Sản phẩm cuối cùng sẽ được đem xác định kích thước hạt Nano bằng phương pháp phổ phân tán kích thước hạt (DLS). Dung dịch 10% Nano curcumin được định danh có 3 loại hợp chất curcumin Với công nghệ nano – một công thức tạo nên sức mạnh vượt trội mang đến cho sản phẩm Nacur Vital tăng cường hệ miễn dịch và chống oxy hóa mạnh là sự kết hợp lý tưởng trong kháng viêm, bảo vệ gan và chống ung thư.
Sản phẩm Nacur Vital mang đến hiệu quả sau 2 tuần sử dụng và đảm bảo là sản phẩm sạch, an toàn đối với những người đau bao tử, viêm loét dạ dày, tá tràng, những người viêm gan, cao men gan do uống rượu, bia,… giúp cơ thể thoát khỏi các gốc tự do và làm giảm thiệt hại cho các màng tế bào và DNA. Do đó, nghệ có thể giúp ngăn ngừa hoặc điều trị các loại ung thư khác nhau, bao gồm cả ung thư tuyến tiền liệt, vú, phổi, gan, miệng, da và ung thư ruột kết.
Ngày nay, nghệ đã được xếp vào top 14 loại thực phẩm hàng đầu giúp bảo vệ chống lại sự phát triển ung thư. Sản phẩm đã được cấp Giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm số 000564/2015/ ATTP-CNĐK ngày 03 tháng 9 năm 2015 và Xác nhận công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm số 26142/2015/ATTP-XNCB ngày 08 tháng 10 năm 2015 do Cục An toàn thực phẩm – Bộ Y tế cấp.
Thanh Trúc
Đọc báo online thegioikhoinghiep.net
