- 2 – 3 quả cà tím ( nên chọn những quả có cuống còn tươi)
- 1 – 2 quả ớt
- 2 – 3 tép tỏi băm nhỏ
- 3 thìa canh nước tương
- 2 thìa canh đường
- 1 bó nhỏ hành lá
- 2 thìa canh dầu ăn
- Nửa bát con lạc rang
Cách thực hiện:
Bước 1: Cà tím rửa sạch, lấy tăm đâm vài chỗ lên thân cà để khi nướng cà nhanh chín và thơm đều.
Bước 2: Cho cà tím vào nồi chiên, nướng ở nhiệt độ 180 độ trong vòng 15 phút. Sau đó lật mặt còn lại, nướng tiếp trong 15 phút nữa.
Bước 3: Trong lúc chờ cà tím chín, chúng ta chuẩn bị sốt mỡ hành. Hành lá cắt nhỏ, cho vào bát. Đun nóng 2 thìa canh dầu ăn rồi đổ vào chén hành để làm mỡ hành. Lúc này hành sẽ có vị thơm đặc trưng.
Bước 4: Chuẩn bị nước chấm. Cho tỏi băm nhỏ, ớt, đường và nước tương vào bát trộn đều.
Bước 5: Sau khi cà tím đã chín, lấy cà ra bóc bỏ vỏ, có thể để nguyên trái hoặc cắt khúc. Mình để nguyên trái rồi lấy cái nĩa hoặc đũa rạch dọc theo thân cà trông sẽ ngon hơn.
Bước 6: Lấy mỡ hành và nước chấm đã pha sẵn rưới đều lên cà tím. Cuối cùng, rắc lạc rang dã dập lên và thưởng thức. Cà tím nướng mỡ hành có vị ngọt thanh và rất thơm.
Như vậy, chỉ với chưa đến 20.000 đồng bạn đã có một món ngon bổ dưỡng cho gia đình mình rồi. Chúc bạn và gia đình ngon miệng với món ăn ngon-bổ-rẻ này nhé!
An Liên
